Продукты:

1 ананас,
2 кислых яблока,
300 г корня сельдерея,
сок из 1/2 лимона,
50 г грубо размельченных грецких орехов.

Для салатного соуса:
100 мл йогурта,
3 ст ложки майонеза,
сок из 1/2 лимона,
щепотка сахарного песку,
соль, перец.

Перемешать йогурт с майонезом, добавить лимонный сок, сахар, соль и поперчить. Ананас обмыть в холодной воде и срезать верхушку. Вырезать острым  ножом мякоть, удалить и выбросить плотную кочерыжкою. Мякоть нарезать кубиками. Яблоки почистить, вынуть из них сердцевину. Сельдерей и яблоки натереть на   крупной терке и сразу же сбрызнуть соком лимона. Положить вместе с кубиками  ананаса в миску с салатным соусом, добавить размельченные грецкие орехи,  размешать. Заполнить салатом полость выдолбленного ананаса.